腹八分目とは胃の何パーセントなのか

最近通っている讃岐うどん屋さんは、麺の量が
　小：200g
　中：400g
　大：600g
というシンプル設計になっていて、大抵は200gで我慢しています。
満足量ではないですが、それで餓死する訳ではないし、それくらいが腹八分目だと思っていました。（体重が減っていくわけでもないし）

ところが、今日なんとなく中サイズ400gを注文してみたところ、それほど苦もなくペロリと胃の中に入ってしまったのです。
腹100%は麺400gよりも上のラインにあるということなのでしょうか。
そうだとしたら、いつもの200gは腹八分目にも満たない残念量だということになってしまう訳です。

昔の教えというのは経験的なモノであって、科学的な定量性で語られている訳ではないので、仕方のないことですが、今日はそんなことをモヤモヤと考えました。
結局のところ、頼りになるのは自分自身の満腹感という曖昧な尺度なのかもしれません。